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Il ruolo ambientale
Il legame con il territorio
Il territorio è un elemento fondamentale e di grandissima rilevanza per il settore suinicolo dell’Emilia Romagna. Le metodologie di allevamento e le successive tecniche di trasformazione, non costituiscono una mera fase produttiva o un’asettica catena di montaggio ma fanno da sempre parte del bagaglio culturale di questa terra e del tessuto sociale della regione.
La suinicoltura non è solo un settore agroindustriale, ma è una passione e una parte della storia delle singole comunità che costituiscono questa terra. Questo determina inevitabilmente uno stretto ed inscindibile legame tra il territorio e l’allevatore/trasformatore. L’attenzione rivolta verso le tematiche di tipo ambientale ed energetico hanno da sempre rivestito e rivestono, ancor più oggi, un ruolo di primaria importanza.
La ricerca verso l’utilizzo di metodologie gestionali sempre più moderne, l’utilizzo di tecniche sempre meno inquinanti o lesive per l’ambiente e l’attestazione dell’impegno profuso in tal senso, sono diventate elementi fondanti non solo per le attività industriali legate al settore, ma anche per gli allevatori stessi, che si trovano a diretto contatto con la natura e con il territorio in cui vivono.
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